طرز تهیه کمپوت گلابی خانگی | کمپوت گلابی خانگی + راز خوشمزه شدن

08 دی طرز تهیه کمپوت گلابی خانگی | کمپوت گلابی خانگی + راز خوشمزه شدن

کمپوت گلابی چه نوع خوراکی است؟

یکی از بی نظیر ترین و خوشمزه ترین کمپوتهای خانگی، کمپوت گلابی خانگی است که ذکر نام آن هم قند در دل آب می کند. حتما شما نیز دچار این حس گیرا و شیرین شده اید!

کمپوت گلابی خانگی از دوست داشتنی ترین کارهای لذت بخش خانم خانه یا هر شخصی که علاقه به پخت و پز، دسرهای مختلف، درست کردن انواع غذاها و … دارد، می باشد.

گلابی به خاطر ویتامین های سرشار خود انتخابی شایسته برای اکثر خانواده ها است. قبل از اینکه به روش تهیه کمپوت، پی بردن به راز خوشمزگی و خواص بی نظیر آن اشاره کنیم ابتدا کمی شما را با میوه گلابی آشنا خواهیم کرد. همراه ما باشید.

گلابی یا شاه میوه که میوه درخت گلابی از خانواده گلسرخیان است، در انواع و گونه های مختلف وجود دارد که در نظر گرفتن هر کدام از آن در هر منطقه ای از جهان برای درست کردن کمپوت گلابی مد نظر همه می باشد.

گلابی در انواع مختلف آسیایی، اروپایی، معمولی و جنگلی و کمپوت گلابی به دلیل مزه فوق العاده و خاص خود برای همه افراد در هر سنی دلنشین و دلچسب است خاصیت های منحصر به فرد آن که حتما در این مقاله به آن اشاره خواهد شد، این میوه آبدار و لذیذ را محبوب کرده است.

خواص و ارزش غذایی کمپوت گلابی

اکثر پزشکان به همه افراد توسعه می کنند همیشه میوه را جزء خوراکی های هر روزه خود قرار دهند. این اصل اصلا مغایرت با آن ندارد که از خوردن کمپوت میوه مانند کمپوت گلابی خانگی، کمپوت سیب یا … خود داری کنید. بلکه کمپوتها نیز خواص فراوانی برای بدن انسان دارند.

در حالت کلی اکثر افرادی که برای خرید به بازارهای میوه می روند سعی می کنند از بین میوه ها گلابی را جزء خرید خود قرار دهند. افراد خانواده علاوه لذت خوردن آن و پذیرایی مهمان ها از آن برای تهیه کمپوت گلابی خانگی نیز استفاده می کنند تا از خواص بی نظیر آن بهره مند شوند.

گاهی تصور می شود اگر ماده غذایی حرارت داده شود ویتامین C آن از بین می رود اما اگر در تهیه کمپوت خانگی مقداری ماده اسید اسکوریک به کمپوت گلابی خانگی می توانید کاملا این کمبود را جبران نمایید. و اما خواص کمپوت گلابی عبارتند از:

• سرشار از ویتامین
• سرشار از مواد معدنی
• دارای طعم و رنگ متفاوت و خواستنی
• دارای مواد مغذی، فیبر و پروتئین
• دارای کلسیم، آهن، فسفر، پتاسیم و روی
• مناسب برای خانم های باردار و زنان
• شادابی پوست
• مناسب افراد دیابتی
• کنترل قند خون
• قدرت بخشیدن به سیستم ایمنی بدن و مقوی برای حافظه

ویژگی منحصر به فرد کمپوت خانگی نسبت به کمپوتهای صنعتی

کمپوتهای گلابی یا هر نوع کمپوت دیگر که در بازار موجود است و صنعتی است به دلیل افزوده شدن قند مصنوعی می تواند برای خیلی از افراد خصوصا دیابتی ها مضر باشد.

اما کمپوت گلابی خانگی به دلیل اینکه زیر دست خود افراد خانواده پخت می شود می تواند با انواع عسل های طبیعی یا شیره های مختلف طبیعی آن هم به مقدار بسیار کم شیرین گردد تا نه تنها ضرری نداشته باشد بلکه سبک تر باشد و شیرینی بی اندازه آن موجب دلزدگی نشود.

کمپوتهای گلابی صنعتی دارای مواد نگهدارنده ای هستند که موجب می شود کیفیت و خواص اصلی میوه گلابی داخل کمپوت کاهش یابد. اما کمپوت گلابی خانگی از تولید به مصرف است و می تواند تازه و در مدت زمان کمی مصرف شود و هرگاه نیاز باشد مجددا پخت تازه شود.

آماده کردن کمپوت گلابی از نظر هزینه نیز بسیار به صرفه تر برای خانواده ها است. زیرا شما هم می توانید از مقدار میوه ای که خریداری نموده اید به صورت عادی میل کنید و هم از قسمت های پخته یا اضافی آن برای تهیه کمپوت خانگی گلابی استفاده نمایید.

طرز تهیه کمپوت خوشمزه گلابی خانگی

گلابی به دلیل نرمی که دارد به آسانی قابل پخت است و به سرعت می پزد. طرز تهیه کمپوت گلابی خانگی این کمپوت خوشمزه و دلپذیر بسیار آسان است.

همه خانم های خانه دار، افراد دانشجو، آشپزها و هر قشری که به آشپزی علاقه دارد می تواند به راحتی این کمپوت خوشمزه را تهیه کند.

ابتدا مواد لازم برای تهیه کمپوت گلابی خانگی در یک ظرف یک کیلویی ذکر می شود:

• مقدار 5/2 تا 3 کیلو گرم گلابی
• آب لیمو ترش به میزان دو قاشق غذا خوری
• شکر 20 پیمانه ( در صورتی که نیاز می بینید مقدار شیرین بودن آن با شکر برای شما مضر است می توانید از عسل به یا شکر به مقدار کمتری استفاده کنید.)
• 50 پیمانه آب

بعد از اینکه مواد فوق را آماده کردید ظروفی را که برای ریختن کمپوت گلابی در نظر گرفته اید کاملا شست و شو داده و حتما خشک نمایید تا عاری از هرگونه میکروب باشد.

بهتر است هم خود شیشه ها و درب ظروف شیشه ای برای کمپوت گلابی خانگی را می توانید مدتی در آب بجوشانید و بعد از جوشیدن آب با حرارت کم، مدت زمانی اجازه دهید ظرف و درب آن داخل آب جوشیده شده قرار گیرد.سپس آن ها را خارج کرده و خوب خشک نمایید تا کاملا استرلیزه و تمیز باشد.

گلابی هایی که برای کمپوت خوشمزه گلابی از نوع خانگی در نظر گرفته اید سعی کنید پخته و له شده باشد تا به مراحل پخت شما و مزه دار شدن کمپوت گلابی خانگی کمک بیشتری کند. گلابی هایی را کاملا شسته و تمیز کرده اید پوست بگیرید و به اندازه های دلخواه به حالت ورقه ای برش بزنید.

هسته ها و ناحیه هسته را برای کمپوت استفاده نکنید فقط گوشت اصلی گلابی برای کمپوت گلابی خانگی مورد استفاده قرار گیرد.

حال این گلابی های خرد شده را در آب لیمویی که جزء مواد اولیه بود ریخته و کاملا با آب لیمو آغشته کنید. حتما برای شما سؤال پیش آمده که چرا این عمل را انجام می دهید. باید گفت این کار به خاطر این است که گلابی های پوست کنده شده و برش داده شده تیره و سیاه نشود.

قسمت مهم تهیه کمپوت گلابی خانگی تهیه کردن شربت آن است. یک ظرف یا قابلمه را روی حرارت گذاشته و در آن مقدار آب و شکری که در معرفی مواد اولیه ذکر شد، اضافه کنید و بر روی حرارت بسیار کم شروع به هم زدن به طور یکنواخت و پیوسته کنید تا به خوبی شکر در آب حل و یک دست شود.

بعد از اینکه شربت به خوبی جوش آمد تقریبا بعد از 3 الی 4 دقیقه که به حالت نیمه جوش رسید آن را بر روی گلابی های تکه تکه شده که داخل آب لیمو قرار داشت بریزید.

حال کل این مواد یعنی شربت، گلابی و آب لیمو را که حتما خوب آن را هم زده اید روی حرارت قرار دهید تا کم کم به حال خود به نقطه جوش برسد. نیاز به گذاشتن درب قابلمه نخواهد بود.

بعد از اینکه به نقطه جوش رسید حرارت شعله را کم کنید تا مواد به حالت نیمه جوش رسد. حالا می توانید درب قابلمه را بگذارید و مدت زمان 5 دقیقه را برای این حالت نیم جوش بودن اختصاص دهید. این کار باعث نرم شدن کمپوت گلابی خانگی خوشمزه شما می شود.

مرحله آخر تهیه کمپوت گلابی خانگی کمپوت کردن آن است. برای این کار باید ابتدا در یک قابلمه کمی بیش از نیمه قابلمه آب بریزید و بگذارید روی حرارت بجوشد. از آن طرف گلابی که آماده کرده اید را داخل شیشه های تمیز تهیه شده تا مقدار دو سوم ظرف بریزید.

شربت مربوط به گلابی را نیز درون شیشه ریخته و شیشه را پر کنید تا گلابی کاملا داخل شربت باشد یا شربت، کمپوت گلابی خانگی را بپوشاند.

اطراف شیشه را به کمک دستمال تمیز کید و درب شیشه را که استرلیزه کرده اید، بر روی شیشه قرار دهید و محکم ببندید. از محکم بودن درب شیشه اطمینان کامل پیدا کنید تا زحمات شما هدر نرود.

شیشه محتوی گلابی را داخل آن قابلمه آب که روی حرارت بوده، قرار دهید و اجازه دهید آب بجوشد. حدود 20 دقیقه زمان برای این کار نیاز است.

کمپوت گلابی خوشمزه شما آماده شده است و می توانید بعد از اینکه از داخل قابلمه آب در آوردید و خنک شد به یخچال انتقال دهید و در جمع خانوادگی و دوستانه خود نوش جان کنید و از خاصیت های بی نظیر گلابی و در واقع کمپوت گلابی خانگی لذت ببرید.

راز خوشمزه شدن کمپوت گلابی خانگی

مراحل پخت کمپوت گلابی خانگی نشان از راز خوشمزه شدن کمپوت گلابی خانگی می باشد. می توان به جرأت گفت که کمپوت گلابی خانگی از خود میوه گلابی خوشمزه تر و دوست داشتنی تر است.

مزه خاص گلابی و ترکیب آن با آب لیمو و شربت ذوق همه کودکان را نیز بالا می برد و می تواند برای بچه هایی که در خوردن مواد مفید یا خوردن میوه لجبازی می کنند با تزئین زیبای کمپوت گلابی خانگی بسیار مفید و خواستنی باشد. راز خوشمزه شدن کمپوت گلابی خانگی، پخت در خانه بودن آن و لذت پخت است که با علاقه و عشق آشپزی آماده شده است. وجود ویتامین ها و مواد مغذی و مقوی گلابی نیز بر راز خوشمزه شدن کمپوت گلابی افزوده است.