پلوی یونانی

29 آبان پلوی یونانی

•  مواد لازم:

– برنج ٤ پیمانه
– کنسرو نخود فرنگی لئونارد ١ پیمانه
– کنسرو ذرت لئونارد ١ پیمانه
– کنسرو قارچ لئونارد ١ پیمانه
– پیاز خرد شده ١ عدد
– فلفل دلمه ای سبز خرد شده ١ عدد
– فلفل دلمه ای قرمز خرد شده ١ عدد
– سینه مرغ خرد شده ١ عدد
– زعفران حل شده در آب به میزان لازم
– نمک، فلفل، زرد چوبه به مقدار لازم
– روغن به میزان لازم

•  طرز تهیه:

1-  ابتدا برنج را به مدت ۱ الی ۲ ساعت خیس کنید.

2- در یک تابه کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا پیاز را داخل تابه در روغن تفت دهید. بعدازآنکه پیاز نرم و طلایی شد، فلفل‌های خرد شده را داخل تابه بریزید و تفت دهید.

3- حالا نخود فرنگی، مرغ، قارچ، ذرت و به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه را بریزید و مواد را با هم تفت دهید.

4- در یک قابلمه مناسب مقداری آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. وقتی جوش آمد، برنج را داخل آن بریزید تا آماده آبکشی شود، سپس آن را آبکش كنيد.

5- ته دیگ مورد نظرتان را همراه با مقداری روغن داخل قابلمه قرار دهید. حالا برنج و مواد را لابه‌لای هم بریزید.

6- روی برنج زعفران دم کرده و مقداری روغن بريزيد و سپس آن را به مدت ٤٥ دقیقه دم کنید.

نوش جان