بوریتو برشته لوبیا و فلفل چیلی

25 دی بوریتو برشته لوبیا و فلفل چیلی

 مواد لازم:

– روغن کانولا يا روغن زيتون دو قاشق چايخوری
– پيازچه خرد شده نصف پيمانه
– سير ٣ حبه ريز شده
– کنسرو لوبيا لئونارد ١ قوطی آبکشى و خشک شده
– کنسرو ذرت لئونارد ١ پيمانه
– برنج قهوه ای پخته شده ١ پيمانه
– گوجه فرنگي بي دانه و خرد شده نصف پيمانه
– پنير گودا ٨٥ گرم
– پودر فلفل چيلی یا هالوپینو ١ تا ١/٥ قاشق چايخوری
– خمير فيلو ١٢ ورق
– پيازچه سبز خرد شده (اختيارى)

 طرز تهیه:

1.  فر را روشن و آن را روي ٤٠٠ درجه فارنهايت تنظيم کنيد تا گرم شود.
2.  درون قابلمه روغن را با حرارت ملايم گرم کنيد. نصف پيمانه پيازچه خرد شده و سير را اضافه کنيد . آنها را سه دقيقه تفت دهيد تا پيازچه ها سبک شوند.
3.  کنسرو لوبيا لئونارد، کنسرو ذرت لئونارد، برنج، گوجه فرنگي خرد شده، پنير و فلفل تند را به مواد اضافه کنيد و هم بزنيد. ظرف را کنار بگذاريد.
4.  يک لايه از خمیر فیلو را برداريد و روي سطح صاف قرار دهيد. روي خمير فيلو روغن اسپري کنيد يا با قلمو روی آن بماليد تا همه سطح خمير را بپوشاند. لايه ديگري از خمير فيلو را روي لايه اول بگذاريد و دوباره با قلم مو روي آن روغن بماليد. اين کار را تا دو مرتبه ديگر تکرار کنيد. بايد در انتها چهار لايه خمير فيلو داشته باشيد.
5. سپس هر سه آنها را از وسط نصف کنيد تا در مجموع ٦ دسته چهارلايه از خمير فيلو به دست بيايد.
6. براي بستن بوريتو بايد حدود ٢/٣ پيمانه مخلوط لوبيا را روي يک طرف دسته هاي چهارلای خمير فيلو قرار دهيد. خمير را از طول رول کنيد. روى آنها را روغن بماليد.
7. تابه را به مدت ٢٠ دقيقه ( يا تا زمانيکه رو يآن طلايي شود ) درون فر قرار دهيد.
   در صورت تمايل بوريتوى پخته و آماده شده را با نصف پيمانه گوجه فرنگى خرد شده و سس دلخواه سرو کنيد.