سوپ نخودفرنگی

27 آذر سوپ نخودفرنگی

مواد لازم برای سوپ نخود فرنگی

– کنسرو نخود فرنگی لئونارد ١ عدد
– پیاز ١ عدد نگینی خرد شده
– سیر ١ حبه
– آب مرغ (یا آب جوش همراه با قرص عصاره سبزیجات) نیم لیتر
– شکر ١/٢ قاشق غذا خوری
– برگ نعنا به مقدار لازم
– نمک و فلفل به مقدار لازم
– کره به مقدار لازم

 طرز تهیه سوپ نخود فرنگی

1- یک پیاز را ریز خرد کنید. یک حبه سیر را هم له کنید. ٥٠ گرم کره را ذوب کنید. پیاز و سیر را در کره تفت دهید تا طلایی شوند.

2- ٧٠٠ گرم نخود کنسروی را با نصف قاشق غذاخوری شکر و یک مشت پر برگ نعنا به مخلوط پیاز اضافه کنید. نیم لیتر آب مرغ یا آب جوشی را که یک قرص عصاره سبزیجات در آن حل کرده‌اید به مواد اضافه کنید و بگذارید ۱٥ دقیقه، همه مواد بپزد و مزه‌دار شود.

3- سوپ که تقریبا غلیظ شد حرارت را خاموش کنید و آن را با گوشت‌کوب برقی به صورت پوره درآورید.

4- ١٥٠ میلی لیتر خامه به آن افزوده، نمک و فلفل آن را امتحان کنید. برای سرو ، سوپ را با برگ‌های نعنا تزیین کنید.