پای قارچ

12 آذر پای قارچ

• مواد لازم:

– فیله مرغ ۴ عدد
– کنسرو قارچ لئونارد ۲ لیوان
– خامه ۱ بسته
– کره ۱۰۰ گرم
– آرد ۳ پیمانه
– شیر نصف لیوان
– تخم مرغ ۱ عدد
– پیازچه خرد شده ۱/۳ لیوان
– آب مرغ ۱ لیوان
– نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

•  طرز تهیه خمیر:

آرد و نمک را مخلوط کرده وسط آن کره، تخم‌مرغ و کمی آب سرد ریخته و کاملا با هم مخلوط می‌کنیم تا خمیر نرمی به دست آید.

• طرز تهیه:

1- ابتدا فیله ها را خوب خرد کنید. کره را در تابه ذوب کرده و فیله های خرد شده را درون آن بریزید.

2- در حین تفت دادن کم کم نمک، فلفل سیاه و پیازچه ها را به آنها اضافه کرده و هم بزنید. سپس قارچ ها را خرد کرده و به مواد اضافه کنید.

3- خامه، شیر و آب مرغ را روی مواد بریزید. البته در صورت تمایل می توانید یک قاشق سس خردل هم به موادتان اضافه کنید.

4- در همین حین که مواد آرام آرام می جوشد، خمیر را آماده کرده و فر را تا دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.

5- خمیر را دو قسمت کرده و هر کدام را با وردنه به اندازه ظرف مورد نظر باز می‌کنیم.

6- یکی از خمیرها را داخل ظرف پهن کرده به صورتی که تا لبه‌ها بالا بیاید. مواد داخلی پای را روی آن ریخته سپس خمیر دوم را روی مواد قرار داده و لبه‌ها را کاملا می‌بندیم. روی پای زرده تخم‌مرغ زده و با چاقو یک برش ضربدری روی خمیر ایجاد کنید و آن را در فر به مدت ١٥ دقیقه قرار می‌دهیم.نوش جان

صنایع غذایی لئونارد تولید و عرضه کننده انواع کنسرو و کمپوت در ایران

لئونارد به سلامتی طبیعت